Andelår med hvide og brune kartofler, svesker og bagte æbler m/ribsgele,rødkål og brun sovs

Tilsæt gerne rødkålene 1 spsk. rigsgelé

 Brunede kartofler

Dæk bunden af en stegepande med sukker. Læg ca.20 gr. margarine midt i sukkeret.Lad det smelte uden at røre i det.

Når margarinen er smeltet tilsættes 1 spsk. kold vand. Så går det stærkt med at blive brunt.

Når sukker,margarine og vandet er blevet helt brunt tilsættes de små pillede kartofler (skyllede glaskartofler kan bruges i en snæver vending.

 

Lad kartoflerne stå lidt inden du begynder at vende rundt i dem.Det skal gøres stille og roligt.

                                                                   Velbekomme

Småkager a la Ann og Tue




Jeg var en gang til en fest, hvor jeg fik serveret disse skønne småkager. Fræk som jeg er, spurgte jeg den søde Ann, om jeg måtte få opskriften. Det måtte jeg heldigvis godt :-) Og nu vil jeg gerne dele opskriften med dig. Småkagerne er hurtigt lavet og smager super godt.

300 gr. hasselnødder
200 gr. sukker
3 æggehvider

Hasselnødderne hakkes meget fint
Hviderne piskes stive
Sukkeret vendes i lidt ad gangen  ( stille og roligt uden at slå hviderne i stykker)
Tilsæt hasselnødderne (vendes i)

Småkagerne bages ca. 13 minutter ved 200 grader i varmluftsovn.

Der bliver ca. 30 stk.....alt efter, hvor store du laver småkagerne :-)

Aftenstemning i haven. Jeg hænger altid lanterner op i træerne om efteråret.
Synes,det hygger.
Snart skal der laves lygtemænd af store græskar. Det gør jeg altid sammen
med børnebørnene.Det er efterhånden blevet en fast tradition her i huset.
Et år havde vi brugt rigtig lang tid på at lave græskarlygtemænd,vi hyggede med varm kakao og brunkager..Og græskarmændene blev ganske flotte.
Da det blev mørkt satte vi fyrfadslys ind i dem og stillede dem i vinduet.
Vi slukkede selvfølgelig alt lyset i stuen.  - Det blev dog for uhyggeligt for den lille Victor.
Han kom løbende med store øjne " Bedste,bedste jeg kan altså ikke lide ham manden i vinduet"...Så vi måtte sætte Viktor´s ellers så fint snittede græskarhoved ud på fortrappen.Der stod han også fint og smilede med sine store hugtænder :-)
Victor kviede sig ved at skulle gå forbi lygtemanden, da han skulle hjem.
Viktor var helt sikker på,at lygtmanden ikke skulle med hjem til mor.

græskar

Byg en simpel vulkan med børnene

Vinterferieaktivitet for de 9-11 årige.
Byg en simpel vulkan med ungerne

Efterårsferien nærmer sig. I gamle dage blev ferien kaldt for " kartoffelferien", fordi børnene skulle have fri fra skolen, så de kunne hjælpe til derhjemme med at få kartoflerne op af jorden. Nu om stunder skal ungerne aktiveres og underholdes på en lidt anderledes måde end den gang. Skal dine "unger" ikke samle kartofler op - Kan du eksempelvis gå ud i haven og bygge en ganske ufarlig vulkan med dem. I kan filme det på mobiltelefonen og bagefter kan I se det i stor størrelse på computeren eller på fladskærmen. Ungerne er helt vilde med aktiviteten.
Aktiviteten er simpel og nem at lave.
Du skal bruge :

Nogle nysgerrige børn :-)

1 klump ler.
1 flaske frugtfarve (helst rød,så det ligner lava)
1 pk. Maizena (majsstivelse ..du kan bruge kartoffelmel i en snæver vending)
1 stor ds. bagepulver eller natron (Natriumhydrogenkarbonat ..NaHC03)
1 flaske eddike

Lad ungerne forme leret til en kegle
Lav et hul eller fordybning ned i toppen af keglen
Kom 2-3 dråber frugtfarve ned i fordybningen
Bland 1 dl maizena med 3 spsk bagepulver.
Kom det ned i fordybningen på jeres hjemmelavede vulkan
Tilsæt eddike lidt efter lidt og se hvordan vulkanen bliver levende.
Når eddike,som er en syre reagerer med bagepulveret, som er en base, bliver der dannet en gas i form af CO2...Og så sker der noget ;)

God fornøjelse

Her kan du se hvordan Bo bygger en vulkan
http://www.youtube.com/watch?v=rqr_FPT4YWo&list=UU-o0uYLBctTWP3lXLfC7BVw&index=2&feature=plcp

Gammeldags æblekage med makroner og masser af piskefløde.Pyntet med ribsgelé og mandelsplitter.

Mor Mariann´s æblekage:
Til 4 personer (der er vilde med æblekage)

600 gr æbler
150 gr sukker
2 spsk vaniljesukker
1-2 dl vand

Fyld: 400 gr. makroner

Pynt :
500 ml piskefløde
25-50 gr.mandelsplitter
Ribsgelé (kan udelades..ellers.. brug en almindelig syltetøj efter din smag).

Skyld og skræl æblerne ( fjern kernehuset og ALLE ormene ;-)
Skær æblerne i mindre stykker
Smid dem op i en gryde
Tilsæt vandet
Sukkeret
Vaniljesukker (du kan evt.bruge en ½ stang vanilje og skrabe kernerne ud og masse dem sammen med lidt sukker.
Sæt gryden på en kogeplade
Skal koge ca.15 minutter. Du skal vende rundt i det med jævne mellemrum mens det småkoger. Mos æblerne lidt med din grydeske (for at hjælpe dem lidt på vej).... Koges til de er møre og lækre.
Smages til med evt. mere sukker og vaniljesukker...Prøv dig frem ;-)
Fif og finurlighed...........
Synes du, din æblemos/grød er blevet for tynd...kan du godt ryste 2 spsk. kartoffelmel sammen med 1 dl.vand for en jævning. I en tynd stråle rører du lidt af meljævningen i af gangen... i grøden. Til den får den konsistens, du ønsker ( selvfølgelig mens grøden står og koger på lavt blus på kogepladen) nu skal du røre, for ellers brænder den på bunden af gryden.(møg træls at gøre rent bagefter)
Husk! Grøden bliver altid tykkere,når den er helt afkølet.
Nu er din grød færdig.

Hæld det halve af grøden i en glasskål (skyld lige skålen med koldt vand..så er du sikker på den ikke springer,når den varme masse hældes i).
Knus makronerne og drys dem over æblerne
Resten af grøden hældes over.
Stilles på køl et par timer.(tildækket)

Pisk fløden stiv (tilsæt evt. 1 tsk. sukker..hvis du har råd..sukker er blevet alt for dyrt)
Hæld fløden henover æblekagen.
Drys med mandelsplitter
Pynt med små klatter ribsgelé

(Skriv lige,når du serverer den..så kigger jeg måske forbi og smager den ;-)