Hurtig lavet omelet til 1. person.

Det tager max 5 minutter at lave denne lækre omelet til frokost.Du kan bruge alle mulige rester til din omelet.Kun fantasien sætter grænser.Omeletten smager godt kold som varm.
Jeg gjorde bare sådan.
Ingredienser:

• 4 æg
• 1 porre
• 1 rest lille kyllingebryst (som selvfølgelig er stegt)
• 1 tomat
• 1 lille løg
• salt
• peber
• ekstra jomfru olivenolie til stegning (ca.1. spsk. eller lille klat stegemargarine).

Fremgangsmåde

1. Pisk de 4 æg sammen med salt og peber (ikke så meget salt og peber).
2. Rens porren og skær den i meget fine stykker.
3. Pil løget og skær det meget fint ud.
4. Skær tomaten i små stykker.
5. Skær kyllingebrystet i mindre stykker.
6. Kom 1 spsk. olie på panden.Varm op.
7. Når panden er varm hældes æggemassen på.
8. Efter ca. 3 minutter hældes fyldet på i den ene side af omeletten.
9. Omeletten bukkes sammen henover fyldet.
10. Enderne klemmes sammen med en gaffel fx.
11. Færdig bages ca. 2 minutter

Omeletten er klar til servering. Evt. med frisk salat med peanuts eller andet..........