Et forslag til weekendmad,som ungerne også holder af. (Der bliver 6 kæmpe burger ud af 1 kilo filet).
Kunne være Pulled Pork,som langtidssteger i ovn.
Du skal købe 1 kilo nakkefilet eller mere.Bilka har nogle gode stykker.
Saltlage:

• 2 liter vand
• 120 ml salt = (1,2dl)
• 100 ml sukker =(1dl)
• 3 laurbærblade (behøves ikke)

Krydderiblanding:

• 1 spsk. salt
• 3 spsk. paprika
• 4 spsk. brun farin
• 2 spsk. barbecuekrydderi
• 1 spsk. hvidløgspulver (behøves ikke)
• lidt sort peber eller cayennepeber.

Start med at lave saltlagen ved at røre salt og sukker ud i vandet til det er opløst.Tilsæt måske laurbladene og kom kødet i lagen.Sættes i køleskabet i 10-12 timer.Evt.natten over.
Bland herefter alle ingredienserne til krydderiblandingen.Gnid dem ind i kødet og lad det stege i en 100 grader varm ovn indtil stegetermometeret viser 95 grader.Jeg skruede temperaturen op på 110 grader,fordi jeg synes,det gik for langsomt (gab).....ca.12 timer i ovnen og kødet er lige til at pille fra hinanden med 2 gafler.
Jeg serverede kødet i burgerboller med hjemmelavet coleslaw...Du kan jo også bare putte rødkål og agurkesalat i. Eller koge små kartofler med skræl på og lave en lækker brun stegesovs.God fornøjelse og velbekomme.